腐竹的泡发方法
作者:网络 •更新时间:2023-10-22 07:01:04•阅读 0
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泡发腐竹的方法有很多种,以下是其中一种方法:
1. 把准备好的腐竹用剪刀剪成小段,装入大碗中。 - 02
2. 加入适量的温水,水温不要过低,那样会增加泡腐竹的时间,水温过高会使腐竹泡发的不均匀,一块硬一块软。再加入少许的食盐和少量的白醋,食盐可以加快腐竹吸收水分,白醋既可以**又可以软化腐竹。
3. **我们准备一个盘子压到上面,这样可以防止腐竹飘在水面,缩短泡发的时间。**做好后放一旁静置5分钟。 - 03
4. 5分钟以后,腐竹已经泡发好了,又大又软,并且还不失弹性。把泡发好的腐竹倒掉多余的水分,多清洗几遍即可 。