干蒸 什么石

干蒸是一种**传统的烹饪方式，一般把食物裹上一层面粉，然后蒸熟，内外酥脆，口感鲜美，受到许多人的喜爱。而干蒸什么石，就是把原料石斑鱼蒸熟的一种烹饪方式。

石斑鱼，又名“湖石斑”，是一种热带淡水鱼，产于印度洋和太平洋，主要分布于亚洲、非洲、大洋洲等地，被誉为“水中珍珠”。它的肉质细嫩鲜美，味道鲜美，深受消费者的喜爱。

干蒸石斑鱼是以石斑鱼为原料，经过简单的加工，再加上糖、醋、酱油和其他佐料的调制，**用蒸的方式烹调而成的一道美味佳肴。

准备石斑鱼的时候，要先用清水把鱼洗净，再把它切成小块。把切好的石斑鱼放入一容器中，加入适量的料酒、盐和生粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。

腌好的石斑鱼，取出放入碗里加入料酒、生抽、醋、糖、芝麻油、姜末等佐料，搅拌均匀后，腌制半小时左右。

腌好的石斑鱼，在上面撒上适量的淀粉，再把鱼放入蒸锅，开中火蒸熟，大约需要**钟左右，蒸熟后，把石斑鱼放入盘中，撒上芝麻，淋上芝麻油，即可出锅享用。

干蒸石斑鱼，口感鲜美，酥脆可口，淡淡的酸甜口味，极具风味，是一道很受欢迎的美味佳肴。