紫薯和鸡蛋能一起吃吗

长沙晚报掌上长沙11月28日讯（全媒体记者徐运源通讯员朱文青）紫薯营养又美味，紫薯和鸡蛋能一起吃吗，深受大众喜爱，紫薯和鸡蛋能一起吃吗，尤其是到了秋冬季紫薯成熟季节，不管大人还是小孩都喜欢吃。可是市民陈先生每次早餐吃紫薯时，60多岁的老母亲就要唠叨：吃了紫薯千万别吃鸡蛋，会中毒的。陈先生反驳说这是谣言，老母亲不仅不信还说，“网上电视上都是这么说的，我们小时候还碰到过同时吃紫薯和鸡蛋中毒死亡的”。陈先生想请一位专业人士来打消老母亲心中深信不疑的误区。今日，长沙市**医院检验科主治技师莫小滔出面释疑。

紫薯和鸡蛋能一起吃吗（吃完紫薯千万别碰5种食物）

莫小滔介绍，食用紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和**作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基**剂，其**自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。且紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫薯有润肠通便、延缓衰老、美容**、保**脏等功效。

吃完紫薯千万别碰5种食物

蜂蜜鸡蛋紫薯能同时吃吗?紫薯能跟蜂蜜一起吃吗?

蜂蜜、鸡蛋和紫薯都是日常生活中备受大众喜爱的食品，有些时候也会同时出现在大家的餐桌上，那蜂蜜、鸡蛋、紫薯能同时吃吗?

蜂蜜鸡蛋和紫薯可以同时吃，从成分上来看**没有问题。蜂蜜含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖和果糖，还有多种活性酶、氨基酸、维生素以及矿物质等成分，这些成分与人体体液成分相似，可以被人体吸收利用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸以及各种维生素和微量元素，很容易被人体吸收，利用率较高。

同时紫薯中含有丰富的膳食纤维、微量元素、花青苷以及胡萝卜素，还有10多种矿物元素、18种氨基酸和8种维生素等其他成分。由此可见，蜂蜜、鸡蛋和紫薯的成分都对身体有益无害，可以放心同时吃。并且三者含有的营养物质**丰富，可以为身体补充适当的能量和营养，多种成分还能加快身体的新陈代谢，对身体有许多好处。

紫薯和鸡蛋能一起煮变绿色

鸡蛋卷的做法很多，紫薯和鸡蛋能一起吃吗，小碗美食研究所也曾做过两道：

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紫菜奶酪蛋卷??

时蔬鸡蛋卷串??

每次做的鸡蛋卷，妈妈们学会都会在后台反馈，自己在家做，孩子也很爱吃，还提醒小碗美食研究所再多教几道鸡蛋卷的营养创意吃法，

所以，今天小碗美食研究所带来一道

食材颜色自带滤镜，本身就漂亮，不用妈妈们再费心想新花样，照着做就能讨得孩子欢心，愉快吃早餐。

「紫薯鸡蛋卷」用鸡蛋和牛奶混合做卷，中间酸奶紫薯做夹心，口感细腻爽滑，香甜可口，吃完非常有饱腹感和满足感，做一卷就能吃过瘾。

紫薯这个宝贝食材的营养更不容忽视：

√富含硒和铁、纤维素，可增强孩子免疫力、**补铁、促消化，促排便；

√富含的蛋白质氨基酸易被人体消化和吸收；

√其中富含的维生素A可改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，紫薯和鸡蛋能一起吃吗，花青素也是天然**自由基**剂。