干香菇泡一夜还能吃吗（干香菇最简单的吃法）

干香菇泡一夜还能吃吗

泡干香菇，干香菇泡一夜还能吃吗，最忌用清水，教你饭店不外传的“妙招”，10分钟泡开

香菇有“菇中皇后”的美誉，干香菇泡一夜还能吃吗，它的营养价值很高，含有20克每百克的蛋白质，和牛肉相当，而且有18种氨基酸，干香菇泡一夜还能吃吗，有7种是人体必需的，是补充蛋白质、氨基酸的好食材。

很多人不知道，香菇还是一种“高钙高铁”食物，它的钙含量高达124毫克每百克，相当于高钙牛奶了。所以我经常给孩子吃香菇，想让她长得更高更结实。市场上的香菇，有鲜香菇、干香菇2种，干香菇更适合长时间保存，放1年都不会坏。

特殊时期，家里多备一些干香菇是很有必要的，不愁没菜吃，吃的时候泡一下就行，很方便。

干香菇就是鲜香菇晒干水分制成，在被阳光照射后，它生成了更多的维生素D，有利于钙的吸收，还能提高抵抗力，比新鲜香菇更加营养。

干香菇不用提前泡，5分钟就能**泡发，比原来大5倍，这方法真牛

干货的保存时间长，几乎家家户户都被囤上一些，尤其是现在的特殊时期，不用担心没菜吃了。比如干香菇、干腐竹、干海带等等，营养丰富，味道鲜美，只要提前买上一些，家有余粮心不慌。

和鲜香菇相比，干香菇的香味更浓郁，还生成了更多的维生素D，有利于钙的吸收，所以我经常给孩子吃干香菇，是一种非常好的“长个菜”。

不过，想要把干香菇泡发可不容易，如果没有**泡开，口感特别差，炒或炖都不好吃。

今天我就和大家分享一下泡发香菇的小妙招。二舅是饭店厨师，干香菇是饭店常用的食材，他告诉**香菇不用提前泡，只需要5分钟，就能**泡发，比原来大5倍，再也不用苦等了。如果你也喜欢吃干香菇，快跟我学学这个方法吧。

【专业医生天天与您说健康】

过年休假在家有七天休闲的时间，如何安排好吃喝还真不是件小事，动手做点自己想吃的美食也是一种度假放松的方式，在各种年货中不少人准备了木耳、干香菇、干豆皮、腐竹等等干货，这些干货需要提前泡发。

那么，该如何泡发？泡多长时间就合适？泡的时间过长会有啥后果？还有人说木耳泡发时间过长就会有毒，真的是这样吗？

简单地说，需要泡发的干货都是经过脱水处理的食物，以方便保存。所谓泡发就是让这些干货重新吸收水分，**可能还原原有的形态，从营养价值上来说两者并没有太大的差别，但泡发干货是有技巧的：

至于有人说木耳等干货泡发时间过长就会有毒，这种情况确实可能发生，但并非是木耳等干货本身经水泡发产生的毒素，而是木耳一旦长时间浸泡就可能受到**的污染，干香菇泡一夜还能吃吗，有实验证实：干货在泡发过程中很容易被一种称之为椰毒假单胞杆菌的污染。