米饭怎么蒸

大家好，米饭怎么蒸，我是阿飞。“蒸米饭”？谁不会。想要蒸出来香甜松软，不干不粘的大米饭还是需要技巧的。

米饭怎么蒸（米饭怎么蒸才好吃视频）

以前我蒸米饭，也是很省事，把大米一淘洗就上锅蒸了，蒸出来也怪顶饱。直到有次我在一家农庄上，吃过别人蒸的米，软、香、粒粒还透着亮，那天不知不觉比平时多吃了两碗。后来又去吃五桂山的鸽皇饭，感觉饭店蒸的米就是蒸的到位，好吃。

一碗好吃的米饭，不只米的品质好，蒸的过程也有技巧。今天咱就分享一下饭店不外传的蒸米诀窍。

一、洗大米

**遍，我们只需要把米在水里轻轻地揉几下，然后，把水倒掉。

听说淘米水可以用来滋润皮肤，还能浇花养草。

其实米洗一次就能蒸了，做教程，怕被人说不讲究，咱再洗一次。

事不过三，洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会流失，蒸出来的米饭香味也会减少，不好吃。

米饭怎么蒸才好吃视频

在我们生活中，很多人都是以米饭为主食，米饭的营养比较丰富，作为一个在南方待了10多年的北方人，也慢慢地开始喜欢吃米饭了。

其实米饭想要做得好吃，除了搭配各种菜肴以外，最主要的就是要掌握蒸米饭的技巧，今天就给大家分享蒸米饭的4个小技巧，学会这样做，米饭香软，粒粒分明，下面就一起来看看吧。

【蒸米饭不要直接加水下锅，要牢记下面这4个技巧】

在我们煮米饭的时候，**要掌握好米和水的比例，一般来说，大米和水的比例为1：1.2—1：1.5之间，按照这个比例来煮米饭或者是蒸米饭，口感都非常不错，如果喜欢吃硬一些的米饭，也可以适当的减少水的用量，当然，如果是老年人，米饭怎么蒸，想吃比较软一些的米饭，就按1：1.5的比例就可以了。

米饭怎么蒸才好吃

蒸米饭也有大诀窍，40年大厨说：加点“它”，米饭怎么蒸，米饭醇香美味绵软！

米饭作为我们日常生活中的主食，每天都要吃上一碗，许多人爱吃白米饭，配菜吃少了白米饭就少了一些风味。别看普普通通的蒸米饭，其实要想蒸的好吃，也是有大诀窍的。我叔叔是酒店40年的大厨，经验十足。今天我就给大家详细的聊一聊蒸米饭的诀窍，看完也许你会有收获。

首先就是大米的淘洗，淘洗大米时，**要放在容器中，用清水淘洗，不能用流水淘洗，流水容易把大米中的营养冲走，反而不好；淘洗也不要进行过多遍，两遍足矣；**遍把大米中的灰尘和杂质淘洗掉；第二遍稍微淘洗一下即可干净，营养不会流失。

许多人说蒸米饭前要浸泡，这**是谬论，蒸大米饭时根本不用浸泡。直接把洗净的米放在蒸锅中，米和水的比例是1:1.4，水量高出米饭2.5厘米左右**，也就是一截手指的长度。如果蒸的米饭是粗粮，比如高粱和紫米，可以适量多加水，米饭怎么蒸，1:1.5即可。