微波炉怎么加热

在生活中，微波炉怎么加热，我们经常会用到微波炉来加热食品，比如天冷的时候想喝热牛奶，很多人就会用微波炉把现有的牛奶加热一下，从而让牛奶变得更温暖、更香醇。

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除了牛奶以外，微波炉更多的应用可能就是加热饭菜。在各种便利店里，我们都能找到微波炉的身影。把买到的食物放到微波炉里加热，方便快捷。

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微波炉的加热功能非常强大，短短几十秒甚至几秒钟就可以把食品加热到适合我们食用的温度，比用锅煮还要快。那么，微波炉到底是如何加热食物的呢？

一、什么是微波？

微波是电磁波的一种，它的传播速度跟光速一样，当然，同样也沿直线传播。此外，微波炉怎么加热，微波还具有穿透（如玻璃）、吸收（如水、食物）和反射（如金属）的特性，当它经过不同的物质时便会展现出不同的特性。

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如今，微波炉已经成了大多数家庭必备的厨房电器。它使用方便、快速，无论是你想加热饭菜，或是临时需要一杯温水，只要放进微波炉里“叮”一下，很快就能达成心愿。更重要的是，它不需要很麻烦地清洗，简直是懒人的福音啊！

微波炉是如此简单易用，以至于聪明的你不需要看说明书就知道怎么去操作它。但如果要问你“微波炉是如何加热食物的？它能做什么不能做什么？为什么有些东西不能放进微波炉里加热？”许多人就说不出个所以然了。

今天我们就来聊聊微波炉里的科学。

微波炉上的猫，与薛定谔无关

爱迪生团队希望制造一个能够用电力照明的灯，使人们摆脱对油灯的依赖。经过许多次挫折和反复试错，他们终于发明了可靠的电灯。许多产品在被创造出来之前，发明者都已经有一个明确的目标，并向着目标反复探索和实验。但微波炉不是这样，它**是在制造雷达的过程中被无意发现，微波炉怎么加热，然后发明出来的。

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一、微波炉的加热原理

据说，1946年美国斯潘瑟一个偶然的机会，发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，**台微波炉问世。但大家用微波来煮饭烧菜还是最近几年的事。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动**为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，微波炉怎么加热，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。