蔬菜的好处

很多朋友都不知道有一本书《**居民膳食指南》，蔬菜的好处，从19**颁布**版开始，到2022年已经发布了5个版本。《指南》中对**居民每日食物的摄入有一个推荐量，其中蔬菜的推荐量为300-500g/日，在所有推荐食物中排**。

蔬菜的好处（早餐吃蔬菜的好处）

从小就听到长辈们唠叨“要多吃蔬菜、多吃蔬菜”，那时候不懂，觉得肉比菜好吃，比菜有营养。其实营养并不是要摄入多少的热量、吃进去多少肉和脂肪，营养过剩也是营养不良的一种表现。

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人体需要的40多种营养素中，有很多是主食和肉类所没有的，蔬菜的好处，而蔬菜中却含量丰富，并且蔬菜中碳水含量少，脂肪含量极低，多吃也无妨，是公认的健康食物，并且颜色越深，营养价值越高。

※多吃蔬菜能带来什么好处呢？主要有以下几个方面：

早餐吃蔬菜的好处

说到西蓝花，大家**不陌生，大名鼎鼎的「**小能手」，其实不光是西蓝花，十字花科的其它蔬菜也非常出众，甚至被誉为“超级蔬菜”！

超级蔬菜超级在哪？都有哪些？今天我们就来说一说~

十字花科蔬菜有哪些？

JINGYITONG

除了西蓝花，还有很多饭桌上常见的蔬菜都属于十字花科大家族，因为十字花科一共有378个属、3700多个种...

这科植物都会开花，蔬菜的好处，花瓣呈十字型排列整齐，因此得名“十字花科”。

那我们常吃的有哪些呢？

白菜类

甘蓝类

萝卜类

芥菜类

十字花科能**？

JINGYITONG

有**科学依据。

十字花科蔬菜们富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括叶酸、β胡萝卜素、黄酮醇、维生素C、维生素B2、钾、钙、镁等。

这些营养成分都对**、**也有**帮助。

蔬菜的好处有哪些

蔬菜是日常饮食中必不可少的一类食物，尤其是绿叶蔬菜，非但占据了蔬菜市场的半壁江山，更是被营养学家反复推荐。

《**居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300~500g，约等于两只手捧住的蔬菜量，其中深色蔬菜应占一半以上。

这里的“深色蔬菜”就包含绿叶蔬菜。

绿叶蔬菜好处多

绿叶蔬菜的营养价值独特，其富含的膳食纤维，对于保持肠道健康、提高机体免疫力有着重要作用。

其含有的钙、镁、铁等营养物质，有助于人体骨骼健康。

而颜色越深的绿叶菜，所带来的植物化合物越多，抗氧化、促进心血管健康等作用也就越强。

常吃绿叶蔬菜，蔬菜的好处，有以下12个显而易见的好处——

预防骨质疏松

保护视力

补充维生素

有益预防出生畸形