一阵浓重醋味扑面而来，此刻的**君已经开始牙酸了。

据说山西人的命是醋给的，给山西人一瓶醋，就没有他们不能醋溜的。

白醋和蜂蜜减肥（白醋和蜂蜜减肥法比例是多少）

醋溜白菜、醋溜花生、醋溜藕片、醋溜木耳、醋溜丸子、醋溜鹌鹑蛋……这些还是常规操作，醋溜香蕉、老陈醋冰激凌更是让**吃一惊

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好了，回归正题——其实，不止山西人爱吃醋，中华大地，从南向北，喜欢吃醋的大有人在。并且，醋的身份已不单单是一种调味料，如今，它俨然成了一种时尚保健佳品！

今天，**君就来给大家聊一聊怎么正确“吃醋”~

开门七件事：柴米油盐酱醋茶。吃醋益处多多，它主要体现在——

开胃、助消化?

醋的口感和风味独特，可去腥解腻，无论凉拌或烹调，都可以极大地改善食物的风味，**味蕾，促进食欲。

保护营养素?

高温烹调容易**食物的营养素，但在酸性条件下，一些维生素通常比较稳定，不容易受高温**。所以，在食物烹调前后加点醋，有助于保护这些营养素。

延缓血糖升高?

研究发现，醋酸能延缓胃的排空，延长食物进入小肠的时间，故有利于**食物的餐后血糖反应，对血糖**者有**帮助。

需要提醒的是，空腹不宜喝醋，否则会**分泌过多胃酸，伤害胃壁。专家建议每天吃醋**控制在6毫升左右，最多不超过30毫升。吃醋后还应当及时漱口和刷牙。

醋虽然常见，但了解醋的人可不多。譬如，**君的同事就问过我，陈醋、香醋、米醋、白醋……这些醋，到底有啥区别？

其实，答案也很简单，看看它们的原料就知道了~

陈醋主要是以高粱为原料酿造而成，香醋是以糯米酿造的，米醋是以谷类、玉米等酿造的，而白醋则是以酒精发酵或兑制而成的。

在烹饪菜肴时，建议根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食用醋。

醋的妙用可不少，不少平淡的食材经醋泡以后，就有了**的**效果。

以下为大家推荐“醋泡三样”，中老年人和慢性病人群可以尝试，如能长期坚持，可起到预防疾病的效果。