企业通常应当按照单个存货项目计提存货跌价准备。这意味着企业需要将每个存货项目的成本与其可变现净值逐一进行比较，并按较低者计量存货。如果存货的成本高于其可变现净值，企业还需要计提存货跌价准备，即计算成本与可变现净值之间的差额。
然而，在某些情况下，企业也可以选择按照存货类别计提存货跌价准备。这种情况通常适用于某一类存货数量繁多且单价较低的情况。在这种情况下，企业可以按存货类别计量成本与可变现净值，即将存货类别的成本总额与可变现净值的总额进行比较，并取较低者确定存货期末价值。
此外，还有一种情况是企业可以选择合并计提存货跌价准备。这适用于在同一地区生产和销售的产品系列相关、具有相同或类似**用途或目的，且难以与其他项目分开计量的存货。在这种情况下，企业可以将相关的存货项目合并起来，共同计提存货跌价准备。
总之，企业在计提存货跌价准备时可以根据具体情况选择不同的方法。无论是按照单个存货项目还是存货类别，或者进行合并计提，企业都应确保准确计量存货的价值，并及时计提存货跌价准备，以反映存货的实际价值和风险。