余值法，也被称为割差法，是一种用于确定商品或服务单独售价的方法。它通过将交易价格减去合同中其他商品的可观察的单独售价，得到余值来确定该商品或服务的单独售价。这种方法适用于那些具有高度可变或尚不确定情况的商品或服务。
然而，在使用余值法之前，需要先将合同折扣分配到其他履约义务上。这是因为合同折扣是根据整个合同的交易价格来计算的，而不是根据单个商品或服务的售价来计算的。因此，为了确保公平和准确，必须先将合同折扣分配到其他履约义务上，然后再使用余值法来确定单个商品或服务的售价。
除了在确定商品或服务的单独售价方面，余值法还广泛应用于商誉的评估。商誉是指企业整体资产价值超过其**有形资产和可确指无形资产价值的部分。为了评估商誉的价值，首先需要评出企业整体资产的价值，然后扣除企业**有形资产和可确指无形资产的价值，**得到的结果即为商誉的价值。从本质上来说，这种方法也是基于收益法的原理。
总之，余值法是一种用于确定商品或服务单独售价的方法，适用于具有高度可变或尚不确定情况的情况。在使用余值法之前，需要先将合同折扣分配到其他履约义务上。此外，余值法还被广泛用于商誉的评估，通过评出企业整体资产价值并扣除有形资产和可确指无形资产的价值，得到商誉的价值。