委托加工物资的账务处理如下：

发出委托加工物资时：

借：委托加工物资，

贷：原材料等。

支付加工费时：

借：委托加工物资，

贷：银行存款等。

收回加工好的物资时：

借：原材料（库存商品等科目），

贷：委托加工物资。