蒸包子发面的方法（包子皮如何松软不发硬）

蒸包子发面的方法

大家好，蒸包子发面的方法，我是**美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

包子，是眼下最省事的早餐了，蒸一蒸有菜有肉、营养均衡、暄软好消化，而且蒸一次能吃好几天，再也不用为早起做饭而苦恼了。

虽然说眼下的温度，让发面食品做起来容易很多，但是依旧有不少粉丝依然做不好发面这一道工序，其实只要掌握住一些小技巧，你会发现这是非常容易的一件事。平时我们发面可能只放酵母，再懂一点的还会放点白糖，但是只放这两样还不够，还需要多加2味，这样无论是蒸包子、蒸馒头，都会又香又软又白还好吃。

【韭菜**包】

1.首先，我们在盆中放入面粉300克，加入酵母3克、白糖5克，白糖能为发酵提供营养，用常温水和面，先把酵母和白糖溶解，蒸包子发面的方法，再一点一点的加水，搅成面絮。

在对馒头这道美食进行制作时，只有让面团发酵的更软更蓬松的话，做出来的馒头才会变得更好吃，所以发面可是一个非常考验人的技术活。

然而今天我要教你的是，除了要往里面加入白糖这一道食材以外，还需多往里面加入一种神秘的溶液，这种溶液在我们日常生活中，可以说是家家户户都在使用到的，下面就跟着我一起来了解一下，馒头具体制作方法吧。

【馒头】

【制作食材】白糖、面粉、酵母、白醋

【方法及步骤】

1、首先准备一个大碗，往里面加入500克面粉，然后准备适量酵母粉加入到里面，再加入两大勺白糖，将所有食材搅拌均匀后，再加入适量的温水，一边加入一边用筷子对面粉进行搅拌，将面粉搅拌出棉絮状以后，需要下手对其进行揉搓。

把所有的棉絮状都揉粘合在一起以后，我们需要对面团进行醒发10分钟，让面团中的酵母菌先发酵上一小会儿。面团**醒发的过程中，我们需要准备一个小碗，并往小碗中加入两大勺白醋，再加入两小勺温水，将其搅拌均匀备用。

包子，一个神奇的**美食。从北到南，大多数人都喜欢。生活中常见的包子馅，各种各样的都有。**人最讲究吃了，吃要分四时，那么现在这个时候，用什么调包子馅好吃呢。没错，就是大白菜，别看大白菜，几分，几毛一斤，但是好吃，耐吃啊。

今天阿胖分享的这款包子馅，就是我吃了10年的包子馅，每次蒸一锅，蒸包子发面的方法，几乎很少剩下来。下面看看是怎么做的吧！

1，做包子前，先把面和好了。今天我用的是普通面粉500克，加黑全麦面粉200克。酵母5克，35度温水400毫升。揉成光滑面团，盖上盖子，发酵至体积两倍大。包子面团要和的稍微软些，蒸出来，口感才会更松软哦。

大家都知道，黑全麦面粉，更营养健康，多吃促消化，还能**身体的糖啊，血脂啊什么的。因为有小孩子吃，黑全麦面粉比例少些，它虽然健康，但是口感粗糙。包子的松软程度，蒸包子发面的方法，根据自家实际情况选择就行了。