增值税应税收入是指该项收入应该缴纳增值税。比如电商企业销售电器，就属于应该缴纳增值税的情形，属于该电商企业的应税收入，也属于增值税应税收入。比如基金、信托和理财产品等各类资产管理产品持有至到期取得的收入，不征收增值税。就属于非增值税应税收入。