盘亏是财务管理中存货认定的一种状况，指的是实物存货的实际数量比账面记载的数量少时所出现的存货损失。这种情况通常是由于商品在存储、运输中的积压、人为疏忽等原因导致的，使得存货的实际存量低于应有的量。
常见的盘亏表现包括货物被盗、遭受损坏、短缺或报废，以及被卖出但未记账等。因此，对盘亏的控制是所有企业都必须重视的，因为它可能很大程度上影响企业的利润。
为了有效控制盘亏，一般企业会采取记录软件来帮助管理盘点和存货报表，进行库存管理和实时存货监控，并新增预警功能，确保存货的安全性。此外，企业还要定期对库存量进行抽查，及时发现存货的出入情况，关注库存的运营情况，尽可能地防止盘亏的发生。
除了盘亏，盘盈也是企业财务管理中非常重要的一个环节。企业在进行盘点时，由于实物数量和账面数量存在差异或者因为会计窃漏，可能会出现盘亏和盘盈的情况。因此，对于盘亏和盘盈的管理和控制同样重要。
总之，盘亏是企业财务管理中需要重视的问题，通过采取适当的措施和管理手段，可以有效地减少盘亏的发生，保障企业的利润和存货安全。