存货的账面价值，即该科目的账面余额减去存货跌价准备后的余额。具体来说，存货的账面价值等于存货账面余额减去存货跌价准备。而存货的账面余额则是指存货的实际账面余额，不包括扣除存货跌价准备的项目。
在会计期末，存货的价值是根据成本与可变现净值孰低的原则进行计量的。也就是说，当存货的成本低于可变现净值时，存货按成本计量；当存货的成本高于其可变现净值时，需要计提存货跌价准备。
如果已计提跌价准备的存货的价值得以恢复，应按恢复增加的数额，在原已计提的存货跌价准备金额范围内进行转回。
在执行企业会计准则的情况下，计提跌价准备和转回的分录如下：借资产减值损失，贷存货跌价准备；转回时，借存货跌价准备，贷资产减值损失。销售结转时，借主营业务成本、其他业务成本等，贷库存商品、存货跌价准备。
而在执行小企业会计准则的情况下，存货按照成本计量，不计提资产减值准备。