饭店的收入业务主要通过“应收账款”相关二级科目以及“主营业务收入”等科目进行核算。具体的账务处理流程如下：
首先，当发生收入业务时，会计分录应为：借记“应收账款”，贷记“主营业务收入”和“应交税费—应交增值税（销项税额）”。这一步骤主要是记录饭店的收入来源和应缴纳的增值税。
其次，当饭店收到收入款项时，会计分录应为：借记“银行存款”，贷记“应收账款”。这一步骤主要是确认饭店已经收到款项，并将应收账款转为银行存款。
**，当需要结转本年利润时，会计分录应为：借记“主营业务收入”，贷记“本年利润”。这一步骤主要是将饭店的收入转入本年利润，以便于计算饭店的盈利情况。
总的来说，饭店的收入业务处理主要包括收入的发生、款项的收取和利润的结转三个环节。在这三个环节中，会计人员需要根据具体的业务情况，选择合适的会计科目进行账务处理，以确保饭店的财务信息的准确性。