交际应酬的相关发票的进项税发票，是不可以做进项税的抵扣的。
根据财税（2016）36号文件，第二十七条下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣：购进的旅客运输服务、**服务、餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务。纳税人的交际应酬消费属于个人消费。
交际应酬消费不属于生产经营中的生产投入和支出，是一种生活性消费活动，而增值税是对消费行为征税的，消费者即是负税者。因此交际应酬消费需要负担对应的进项税额。
根据上述规定，交际应酬消费所产生的进项税发票不能用于抵扣进项税。这是因为在财税（2016）36号文件中明确规定了不得从销项税额中抵扣的几类项目，其中包括购进的旅客运输服务、**服务、餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务。而纳税人的交际应酬消费则被归类为个人消费。
交际应酬消费与生产经营无关，它是一种生活性消费活动。增值税是对消费行为进行征税的，因此消费者需要承担相应的进项税额。这也就意味着，交际应酬消费所产生的进项税发票无法用于抵扣进项税。
总之，根据财税（2016）36号文件的规定，交际应酬消费所产生的进项税发票不能用于抵扣进项税。这是因为交际应酬消费被归类为个人消费，与生产经营无关，且增值税是对消费行为进行征税的。因此，消费者需要承担相应的进项税额。