根据用人单位承担或者支付给员工的下列费用，可以确定哪些不属于工资范畴：社会保险费、劳动保护费、福利费、解除劳动关系时支付的一次性补偿费、计划生育费用以及其他不属于工资的费用。
在计提工资时，需要按照以下步骤进行会计处理：借方应记入管理费用-工资、销售费用-工资和制造费用-工资，贷方则应记入应付职工薪酬-工资。
而当支付工资时，需要进行相反的会计处理：借方应记入应付职工薪酬-工资，贷方则应记入库存现金。
通过这样的会计处理方式，可以确保工资的正确计提和支付，同时也能够准确记录和管理与工资相关的费用。