夜幕降临，小区门口那家卤味店总飘着诱人的香气，熟客们总夸这肉“干净”，连细毛都看不见，却没人知道这“光鲜”背后却藏着不可告人的猫腻。近日，浙江省杭州市拱墅区人民检察院办理的一起案件，撕开了“**”食品安全的一道裂口：那些看起来过分光鲜的食物，可能藏着不为人知的风险。

　　2021年年初，老刘夫妇开了一家“卤味熟食店”，店里的招牌菜猪头肉是街坊邻里的心头好，红亮的色泽裹着卤汁的油光，咬下去满口生津。从地摊到门店，老刘和老婆王阿姨用3年时间攒起了口碑。只是处理猪头肉时，那些扎根在皮层里的细毛总让他们头疼。“刮半天还留黑点，顾客嫌不卫生。”王阿姨每每对着一盆带毛的猪头肉发愁。直到某天，老刘在网上看到有人用工业松香给禽畜**，“又快又干净”的描述让夫妻俩动了心。

　　很快，王阿姨在购物平台下单的黄色块状物寄到了。郊区出租屋旁搭起的小作坊里，一口大铁锅架在煤炉上，工业松香在高温下熔成黏稠的琥珀色液体，刺鼻的气味呛得人睁不开眼。老刘戴着橡胶手套，抓起带毛的猪头往锅里一浸，再捞出来扔进冷水盆。凝固的松香壳被撕下时，猪毛连根一起脱落，留下**的皮面——这效率，比用镊子拔快了十倍不止。

　　“顾客就爱这干净模样。”夫妻俩看着处理好的肉暗自得意，却对铁锅里渐渐变黑的残渣视而不见。那些夹杂着猪毛和松香的废料，藏着铅、汞等重金属和多种有毒化合物。消费者在品尝“美味”时，浑然不知可能吃下的是含有松香酸残留的“隐形**”：长期摄入松香酸残留会损伤肝肾，甚至可能诱发癌症。

　　今年3月，执法人员突袭了这个隐秘的作坊。掀开锅盖的瞬间，所有人都倒吸一口凉气：黑乎乎的凝固物像块肮脏的痂，里面嵌着长短不一的猪毛，边缘还泛着诡异的油光。王阿姨手机里7条清晰的松香购买记录，成了无法辩驳的铁证。实验室的鉴定报告更坐实了罪名：检出松香酸，确属工业松香。

　　刑法**百四十四条早已明确，在食品中掺入有毒、有害非食品原料，将构成生产、销售有毒、有害食品罪。2025年7月16日，杭州市拱墅区检察院以王某等人涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪向拱墅区人民法院提起公诉。这对曾被街坊称赞“勤劳”的夫妻，**因贪图省事付出了沉重代价，飘香的卤味店也成了紧闭的空铺。

　　检察官提醒，美食的真谛从来不是用旁门左道换来的光鲜。购买猪头肉、鸡鸭等需要**的熟食时，若发现表皮异常光滑、闻着有化学异味，**要提高警惕。消费者要尽量到证照齐全、卫生条件好的店铺购买食物，并保留购物凭证，一旦发现食品安全问题或可疑线索，立即拨打12315消费者投诉举报**，或向当地市场监督管理局、**机关举报。